- 1 : 2025/03/02(日) 15:39:16.44 ID:jHXxwk1P0
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- 2 : 2025/03/02(日) 15:40:54.80 ID:CAXJUnCK0
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タピオカ粉とかキャッサバ粉を入れればいいんだろ知ってる
- 3 : 2025/03/02(日) 15:53:17.05 ID:Jat1vg5j0
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>>2
コイツです！！
- 4 : 2025/03/02(日) 15:58:27.99 ID:uVc4O2Ye0
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>>2
タピオカ粉はアミロペクチンの割合が小麦粉より多い
- 5 : 2025/03/02(日) 15:58:39.34 ID:Qu7yenQQ0
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決めつけ刑事案件？
- 6 : 2025/03/02(日) 15:59:43.35 ID:CxFtmC2Q0
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記事見た感じはガチっぽいが
- 7 : 2025/03/02(日) 15:59:44.09 ID:uVc4O2Ye0
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もちもちっとしてる食感作りたきゃ、文字通りアミロペクチン100%のもち米粉使えば良い
コスト的にできるか知らんが
- 8 : 2025/03/02(日) 16:02:14.79 ID:TQ9PkoRv0
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つけ麺の小麦粉の風味がして美味い！のカラクリなら知ってる
半ナマというか、ある程度ナマ状態で茹で上げれば小麦粉の風味が残る
ただし麺が固くなる
- 9 : 2025/03/02(日) 16:08:28.70 ID:x5N8SZiT0
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・神戸瑞穂本舗はもちもちパスタの製造をシマダヤに委託していた
・2021年の契約締結から翌年にシマダヤもパスタを展開した
・調べたらもちもちパスタと同一の材料でほぼ同じ食感だった
- 10 : 2025/03/02(日) 16:10:34.39 ID:o+xQKRzl0
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もちもち感出したいなら
餅を食え
- 11 : 2025/03/02(日) 16:11:52.53 ID:tKe/PquS0
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>>10
きも
- 12 : 2025/03/02(日) 16:15:04.32 ID:a150pE8F0
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泥沼裁判かな？
- 13 : 2025/03/02(日) 16:15:30.20 ID:lWrOBZGo0
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ももち元気かな
- 14 : 2025/03/02(日) 16:22:41.31 ID:DUuWSvuE0
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ちゃんと特許なりなんなりを取得してたのか
- 15 : 2025/03/02(日) 16:23:44.74 ID:7wl0DTLc0
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モチモチ裁判かな？
- 16 : 2025/03/02(日) 16:26:10.97 ID:PUr6akPk0
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これは難しいな
比率が近いとかならパクったかもしれないが
- 17 : 2025/03/02(日) 16:30:45.21 ID:8Mf+O3py0
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レシピに著作権も創作性も無い
盗まれたくなければコカ・コーラのように製法は特許申請せずに、完全内製するしかない
- 18 : 2025/03/02(日) 16:38:26.61 ID:hnoAO1Pt0
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誰か、チンチンがモチモチ貼ってください
- 19 : 2025/03/02(日) 16:39:39.21 ID:4+zsdt560
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ﾁﾝﾁﾝがﾓﾁﾓﾁ貼り付けようと思ったら数値参照が多すぎますって怒られる(´・ω・`)
- 20 : 2025/03/02(日) 16:40:34.48 ID:wpnklMXl0
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>>1
むかし嗣永桃子さんというアイドルがいてな…
- 21 : 2025/03/02(日) 16:43:24.30 ID:CJ8ESUcR0
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製法特許取ってなかったんだろ
パクられたくなければ契約内容に記載しとくか製造委託すんな
- 27 : 2025/03/02(日) 17:58:40.34 ID:uVc4O2Ye0
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>>21
配合は製造特許にならんぞ
- 22 : 2025/03/02(日) 16:45:26.44 ID:cBN6Quhi0
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レシピだけだして他の会社に0から10まで作って貰うのは
普通に考えて危ないっちゃ危ないわな
ナマモノだと製造工程を複数の企業に分断してとかむずいのは確かだけど
まあ裁判の結果がどうなるかだけど、シマダヤにはもう依頼しないトコ増えるんじゃね？
- 23 : 2025/03/02(日) 16:49:40.25 ID:Ifeq1BsA0
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乾燥工程を省いたパスタなんか
揚げ工程を省いたラーメンみたいな手抜き製品
- 24 : 2025/03/02(日) 16:53:15.16 ID:vWQWR+gI0
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ቻﾝቻﾝがቺｯቻቺｯቻ
- 25 : 2025/03/02(日) 16:53:17.31 ID:n+DVM0e00
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お前らソース見ろよ(パスタだけに)
「もちもち」じゃなくて「もっちもち」やぞ
- 28 : 2025/03/02(日) 18:02:44.05 ID:70/+7DtZ0
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>>1
パクりクソ会社【シマダヤ】
- 29 : 2025/03/02(日) 18:04:07.68 ID:F0QYhIQ10
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ももち元気にやってるのかなぁ？
- 30 : 2025/03/02(日) 18:15:10.86 ID:9n+AwCvJ0
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>>1
しまだや酷いな
- 31 : 2025/03/02(日) 19:11:02.87 ID:32N9ABh+0
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機密保持契約ってそこまで効力あるんかな
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