四川料理の麻婆豆腐って日本向けに陳建民・陳建一親子が改良したのか？

1 : 2026/05/04(月) 09:37:30.00 ID:L+WtqppA0

豆腐1丁がメインを張るご馳走に！麻婆豆腐にひき肉はもういらない？白ねぎ1本丸ごと使う新時代の豆腐料理
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/2bdce4c075024920f854eec7d5c85ed6e957afec

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2 : 2026/05/04(月) 09:38:45.44 ID:7/P2n91v0
絹に近い特注の木綿を使ってるらしい
だからご家庭では絹をお勧めしていたよ
3 : 2026/05/04(月) 09:38:55.50 ID:UeEeDEjo0
焼きビーフンもな
16 : 2026/05/04(月) 09:52:26.55 ID:v7uHq4HY0
>>3
ケンミンの焼きビーフンにピーマン入れんといてやー。
4 : 2026/05/04(月) 09:39:05.26 ID:YHEgn+LI0
そうだよ

本場の中国料理は舌のこえた日本人には食えたもんじゃない

6 : 2026/05/04(月) 09:41:30.03 ID:YucKCtlc0
そもそも麻婆豆腐は四川では無く大韓発祥の韓食だぞ
14 : 2026/05/04(月) 09:49:06.51 ID:8wbpTLr10
>>6
出た出た
キチゲェ朝鮮人
10 : 2026/05/04(月) 09:47:26.74 ID:IeEZanki0
親父さんのほう
あと、親父さんは汁あり担々麺とかいわゆる中華料理(日本人向けにアレンジされた中国料理)の開祖の１人
17 : 2026/05/04(月) 09:52:35.52 ID:4TSI7gFw0
>>10
エビチリもそうだっけ
偉大な料理人だよなぁ
11 : 2026/05/04(月) 09:47:31.89 ID:gJ0RrtdP0
本格派より丸美屋のが好きやわ
辛いの苦手やし
23 : 2026/05/04(月) 10:27:10.22 ID:NWLkmmBe0
>>11
丸美屋の美味しいよね
セブンの1回分のも少し高いけど美味しい
12 : 2026/05/04(月) 09:47:56.19 ID:bXy7Y4dc0
いいえ、周富輝です（嘘）
13 : 2026/05/04(月) 09:47:57.45 ID:U3cqbr8+0
私の中華料理チョット嘘ある
でもそれはいい嘘美味しい嘘
15 : 2026/05/04(月) 09:49:47.70 ID:oPoaIQTE0
有名な話だな
18 : 2026/05/04(月) 09:56:22.94 ID:8pJWF2Wq0
四川のも甘い
本場のはジャリジャリするくらい花椒をぶち込む
1人前に鷲掴みするくらい入れるw
四川のヒトさえ食えない
いかに米を沢山食うかに特化したモノ
26 : 2026/05/04(月) 10:46:17.21 ID:HRj61HOg0
>>18
本場の麻婆豆腐食べてみたい
花椒をたくさん入れたら近づける？
27 : 2026/05/04(月) 10:49:42.45 ID:kQSdjg8j0
>>26
成都で食べた奴は花椒以前に辣油に浮いてる感じだった
19 : 2026/05/04(月) 10:01:01.23 ID:ZIRkYlRc0
ひき肉を使わないのは節約のためか？
29 : 2026/05/04(月) 10:53:48.89 ID:TbijAy5k0
>>19
ゴハンのお供としてはひき肉欲しいよね
20 : 2026/05/04(月) 10:05:20.79 ID:CNAyzuIk0
回鍋肉もそうだし中華料理じゃなくて陳料理だよな
22 : 2026/05/04(月) 10:12:58.28 ID:jzaadu8u0
陳の親父は中国で金がない頃、阿片売ったりしてたらしい
24 : 2026/05/04(月) 10:32:35.64 ID:NlnZUPHk0
陳建一「私の中華料理、少し嘘ある。でも、それはいい嘘。美味しい嘘」
28 : 2026/05/04(月) 10:51:45.43 ID:O/DWNi+z0
エビチリもじゃなかった？
30 : 2026/05/04(月) 10:54:08.07 ID:RWBcI6YV0
回鍋肉も完全に別物だな
31 : 2026/05/04(月) 10:54:56.98 ID:Dh3KLrw+0
天津丼や台湾ラーメンはどうなんだよ？(´･ω･`)

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