ナイジェリアでブッシュミートが大人気。木更津の害獣駆除に食べて応援！

ナイジェリアの首都アブジャへと続く幹線道路沿いに古い板と波形のトタンで作られた簡易な屋台がある。炭と香辛料の匂いが漂い、白い煙が立ち込める中、焼かれた肉を手際よくひっくり返すのは店主のジャスティナ・サンデーさんだ。列をなす常連客にはアフリカの伝統的なおかゆ「パップ」と共にステーキやチョップ、ケバブが提供される。だが、その肉はニューヨーク、ロンドン、東京などではめったに見かけない代物ばかりだ。

店先には、レイヨウ（アンテロープ）、コウモリ、オオトカゲ、ハリネズミ、ニシキヘビなど野生動物の肉、いわゆる「ブッシュミート」が並ぶ。家畜として飼育された牛・豚・鶏などの肉は一切なく、いずれもハウサ族やフラニ族の猟師がわなで捕獲したり、撃ち殺したりした肉だ。

サンデーさんは、これらの肉が畜肉よりも健康的だと断言する。「ブッシュミートは脂肪がなく、天然物だ。私たちの先祖もこれを食べて長生きしてきた。エボラ出血熱が流行した時でさえ、私の常連客は来てくれた」と述べる。

ブッシュミートはナイジェリアの伝統的な食文化の一部だ。これまでは主に農村部で消費されていたが、近年ではその味わいや栄養価の高さ、故郷を思い出す料理として都市部でも需要が高まっている。

ナイジェリアの野生生物保護協会（ＷＣＳ）が実施した調査によると、都市部に住むナイジェリア人のうち、過去１年間にブッシュミートを食べたことがあると回答した割合は40％強と、2018年からほぼ倍増している。

屋台でブッシュミートを焼くサンデーさん

ブッシュミートを扱う屋台に人々が集う

屋台に並べられたブッシュミート

「野生動物の肉」需要高まるナイジェリア－違法販売横行で感染症懸念
Abdulwaheed Sofiullahi
2025年9月1日 11:29 JST
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2025-09-01/T1N35HGP9VCZ00