魚に寄生アニサキス、日本海側は食中毒「なりにくい」はずが「なりやすいタイプ」急増中

魚に寄生する「アニサキス」。

体内に入ると激しい腹痛などを引き起こす厄介者にある「異変」が。

太平洋側に多かった『食中毒になりやすいタイプのアニサキス』が、日本海側でも増えているというのです。

■魚に潜む寄生虫「アニサキス」 魚が死ぬと内臓から身の部分に移動

大阪市西区の鮮魚店。新鮮で美味しそうな魚がずらりと並んでいます。

【新町魚河岸ゴン権藤正之店長】「今日はね金目鯛、イサギとケンサキイカがよく出た」

ただ、気を付けないといけないのが…

【新町魚河岸ゴン権藤正之店長】「一般人の方が魚さばくっていうのはあんまりないと思うんだけども。アニサキス」

サバやアジ、サケなどの魚に潜む寄生虫「アニサキス」。幼虫は長さ2、3センチほどの大きさで、寄生している魚が死ぬと内臓から、私たちが口にする、身の部分に移動します。

取り除かずに生で食べると、胃の壁などに侵入し食中毒になるおそれがあります。

■「胃の中を針で刺してるような痛み」と経験者は語る

その症状は強烈で…

【アニサキス食中毒で苦しんだ男性】「スーパーでイワシを買いまして自分で刺身にして妻と一緒に食べて。胃の中を針で刺してるような痛みですね。本当に眠れなくて転がり続けるような痛みで一睡もできなくて。本当トラウマですね」

厚生労働省によると、去年のアニサキスによる食中毒は330件報告されていますが、専門家の試算では年間2万人の患者がいると推定されています。

患者が最も食べていた魚はサバ。

太平洋側で獲れるサバはアニサキスによる食中毒になりやすく、日本海側のサバは食中毒になりにくいとされてきました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a3fd223a4f86ad4dc3e449a60da6b48ce34a1c5d