【6重苦】庶民の味方・立ち食いそばに材料費高騰の波　前年比しょうゆ20％かつお節は50％も上昇…去年値上げも再度ピンチ

財布に優しい立ち食いそばが材料費高騰の影響を受けている。昨年値上げしたばかりの店でも、前年と比較してしょうゆが20％、かつお節が50％も価格が高騰していて店主も「厳しすぎますね」と悲鳴をあげている。

東京・荒川区の「一由そば」で人気の「ゲソ天そば+ワカメ」。

茹でたてのそばにシャキシャキのワカメをトッピングし、揚げたてのゲソ天をのせ、鰹が利いた熱々のしょうゆだしをかけた名物メニューだ。

この一杯を求め、店の外まで大行列ができる人気の立ち食いそば店「一由そば」。厨房では注文が殺到するゲソ天を次々と揚げ続けていた。

30代の利用客からは「やっぱりゲソ天が美味しいですね」、60代の利用客からも「（食べたのは）500円の太そばゲソ天ですね。安いですね」という声が聞かれた「ゲソ天太そば（並）」は税込みで500円。

お値打ち価格で店で一番人気のゲソ天そばに今、材料費の高騰が押し寄せている。

「一由そば」藤平健店長:
全部が上がり続けているので、厳しい状態。「おそば」「ゲソ」「油」「しょうゆ」「みりん」「かつお節」がずっと値上がりしている感じなので、3重4重5重に苦しい。

仕入れ価格の高騰は前年と比較して、天ぷらに使うイカゲソが10％、あげ油が11％、トッピングのわかめが5％、みりんが12％、しょうゆが20％、かつお節が50％と店はまさに6重苦の状況。

中でもイカゲソは前年比10％アップ、しょうゆは20％、かつお節は50％も値上がりしている。

全文は↓
FNNプライムオンライン
https://www.fnn.jp/articles/-/710349?display=full
6/7(金) 7:13配信

どんどん上げてこう

俺の月に一度の贅沢は冷凍家系ラーメン

富士そばと小諸そばとゆで太郎さえ上がらなければ良い

>>5
他は知らんが、ゆで太郎はもうガッツリ上がっとるやん

ドランク塚地が痩せてまう

かき揚げそばカレーセットが７５０円です

立ち食いそばは、言うほど庶民の味方ではないでしょ

椅子があって座れる店多し

もっと値上げすればいいじゃない

セミセルフ式のうどんチェーンで、かけうどんが税込み294円、消費税10％化で若干の調整ぐらいだったのにこの２～３年でアレヨアレヨと430円になってしまった。

>>12
もう家で冷凍うどん食ってから行け

>>21
まさにそうしている。300円でパッと食えるのが良かったのに。
気合いが入る時は葱は冷凍保存しているやつでなく新たに買って刻む。出汁も粉末でなくストレート液体のを買う。
430円だったら少し足せば自炊ですぐにはできないような外食もぼちぼち見えてくるし。もちろんうどんと出汁とかもスーパーで買える品物とは違うのは分かっているけど。

一杯の立ち食いそばって作り話流行りそう

東京の立ち食いそば　ツユが真っ黒ｗ

何もかんも値上げだねぇ…

安い蕎麦屋ほど小麦粉の割合が多いから円安が効いてくるわな

立ち食い蕎麦とかどちらかと言うとコンビニの類じゃねえの？

日本はトヨタさえ儲かりゃそれでいいんですよ

カネ持ってる（はずの）ケチな外人観光客まで食いにきててうぜーわ
テメェらは高級寿司店に行けよ

庶民生活を見ようともしない現政府は何の役にも立たない

個人店よりチェーンのが優位に立てそうだな
富士そば小諸ゆで太郎

丸亀製麺も天ぷらがものすごく小さくそして高くなってて悲しかった

ワカメがデフォで入ってるそばは苦手

何が庶民の味方だよ
あんな汚らしい所はド底辺しかいかねえだろw

無理することない
上げろよ
創価カルト移民党のお陰で
無能の野盗が追い打ちの日本
談合して
ドンドン上げろよ

中国みたいに「貧乏人定食」とか「乞食食堂」とか登場しないかな。

>>33
今の値段でも来てくれない客が「他は値上げラッシュなのにここは偉い！毎日通う！」ってなる可能性は高くはない
最近の経費値上げラッシュはきつくて少しばかり客が増えたところで回収できるレベルではない
今の客が変わらず来てくれるだけでは商売がやっていけないからやむを得ず値上げをするわけ

かけそば、ゆで太郎430円、富士そば420円
むう

昆布だしメインに薄口醤油の関西風にすれば安く出来るんじゃ
使う醤油の分量が5倍は違うから

東京に行ったら立ち食いそばを食べてみたいと塚地の番組みて思う

350円以上は出せない

日暮里の一由は混んでるし汚いし立ち食いだから、同じもの出す駒込の一○そばの方が空いてて座れるよ、カウンターの店なんで

値上げについてこれない奴は努力が足りない

今はかけそば430円前後、かき揚げそば570円前後が相場

もう消費税廃止しないと日本が潰れるw
消費税廃止で物価10%さげろよ

ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
円安加速によって地方の中小サッシ製造工場の仕事減る？潰れる？

ホタテ出汁にコオロギ肉いれたら安く出せないですか大臣

>>1
汁の量を半分にすればよい。
どうせ半分ぐらいは残す人が多いんだから。

蕎麦が500円ww
原材料なんか元々30円くらいのもんが40円になった程度なのに値上げ幅凄いな

銀座の恵み屋が好きだな
チェーン店だと会津十割会
こういうシンプルで安いのがいいのよ