油そばは日本で流行らんのよ

ビャンビャン麺とは?
　ビャンビャン麺（biang biang麺）とは中国陝西省の西安を中心に食べられている名物料理。群馬県桐生市の郷土料理であるひもかわうどんの
ような幅広麺なのが特徴で、店にもよるが、麺の幅は2~5cmほどにもなる。

　ビャンビャン麺という名称は刀削麺と同じく麺の種類を表しており、味付けは中国でも様々だ。激辛スープに入った麻辣ビャンビャン麺や、
汁無し麺にトマトと卵がのったもの、肉味噌がかかったものなど何種類もある。

　定番なのは茹でたビャンビャン麺に唐辛子粉や醤油、酢などをかけ、さらに上から熱した油をかける油?麺（ヨウポー麺）と呼ばれるスタイル。
例えるなら西安式油そばといったところだろう。

麺の太さよりもさらに特徴的なのがビャンビャン麺のフォントだ。　

「ビャン」という漢字の画数はなんと57画（56画、58画の説もあり定まっていない）もあり、複雑なため、PCやスマートフォンの通常の文字入力では漢字で表記できない。

　そのため中国のウェブサイトなどでもビャンビャン麺を表記する際は「biang biang麺」とアルファベット表記されている（日本ではビャンビャンという
表記で広がっているが、実際の中国語の発音だと「ビァンビァン」のほうが近い）。

　一度みたらそのインパクトからついつい気になってしまう「ビャン」の漢字は、実はビャンビャン麺でしか使われていない。

　漢字の由来については、ある秀才学生がビャンビャン麺を食べてその美味しさに感動し、店主の代わりに口語でしかなかったビャンの文字を考案した説や、
秦の始皇帝が食べてから、庶民が気軽に食べられないようにするため複雑な字にした説など諸説あり、定まっていない。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3fc449b9facef82c0d33223b5d94d48556a7a292