【漁業】厄介者の大型魚“シイラ”　価格急騰で一転、漁師「シイラ様」に　海外では高級魚、円安で輸出増加　温暖化で県内漁獲量も増加

1 : 2024/09/15(日) 21:25:20.60 ID:4Y7Kn++P9: ※9/12(木) 21:20配信
FBC福井放送

ちょっと見た目が特徴的な魚「シイラ」。県内でも水揚げされていますが、定置網漁の妨げになり、価格も安いことから、かつては漁師から“厄介者”として嫌われてきました。ところが近年価格が急騰し、一転して漁師からも喜びの声が上がっています。その背景を取材しました。

サクッと揚げた魚のフライに、特製のタルタルソース。高浜町の飲食店で提供している、その名も「マヒマヒバーガー」です。

■うみから食堂店主
「あんまり使われていなかった魚、低利用魚だった。(身は)淡白ですけど、脂が乗っていて、すごくおいしい魚なので、これをみんなに食べてもらえたらと(商品化した)」

このハンバーガー。近年、県内で漁獲量が急増している「シイラ」が使われています。

■リポート櫻井幹大記者
「平べったいのに、結構重たいです。10キロぐらいありそうです」

「シイラ」はハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚として人気ですが、県内ではほとんどなじみがなく、大型で網に入ると他の魚介類を傷つけてしまうことから、漁師の厄介者でした。

しかし…、その状況に変化が起きているというのです。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/31d1d21a1680f1eeff0b8ee547033a252a78bed8
2 : 2024/09/15(日) 21:25:38.77 ID:o/oRFKkx0: (∪^ω^)わんわんお！
3 : 2024/09/15(日) 21:25:53.98 ID:oMMbpfFF0: 円安で輸出は儲かっております
4 : 2024/09/15(日) 21:26:02.63 ID:A8EELp7v0: シーラ様
44 : 2024/09/15(日) 21:41:15.26 ID:p/b6p+Zv0: >>4
ナの国の女王様(17歳)
5 : 2024/09/15(日) 21:26:03.89 ID:8vKHV9Go0: シイラなんて知ーらない
8 : 2024/09/15(日) 21:26:32.37 ID:vYmMYeG70: シガテラだっけ？大丈夫なの？
南方の魚はなんか怖い
9 : 2024/09/15(日) 21:27:34.14 ID:fDwlqypj0: マヒマヒのサンドイッチ
10 : 2024/09/15(日) 21:28:02.15 ID:duDIm4R90: あつ森で中々釣れなかった記憶が
13 : 2024/09/15(日) 21:28:54.06 ID:Dr/nUJag0: バターソテーとかで美味いのかな
55 : 2024/09/15(日) 21:44:45.99 ID:qLsTk9150: >>13
マジレスするとなんでもおいしい
ソテーも刺し身も唐揚げも
14 : 2024/09/15(日) 21:29:06.96 ID:FXClF6Sd0: シーラ姫
15 : 2024/09/15(日) 21:29:14.88 ID:xDfaNo3f0: あつ森で飼ってたわ(´・ω・｀)
16 : 2024/09/15(日) 21:29:17.41 ID:jCOI5e2j0: シイラなんて固くて食えるかよ
18 : 2024/09/15(日) 21:30:25.36 ID:V1ZBkvqM0: 外道なんでしょ
19 : 2024/09/15(日) 21:30:52.85 ID:OB5ZTgml0: 悪食の日本人が今まで食べてないってことは
そういうことだ
25 : 2024/09/15(日) 21:33:21.95 ID:P11xhEQc0: >>19
海水温の関係で今まで獲れてなかっただけだろ
34 : 2024/09/15(日) 21:36:19.70 ID:jCOI5e2j0: >>25
普通に捕れてる
56 : 2024/09/15(日) 21:44:47.66 ID:Hbjin+SK0: >>25
以前から普通に漁獲されてたよ
足が速いのと形や色が悪いから敬遠されてただけ
36 : 2024/09/15(日) 21:37:50.60 ID:pULTy4ac0: >>19
そういうこと
何か新しい調理法でも無ければな
50 : 2024/09/15(日) 21:43:28.16 ID:tD0n3gGk0: >>19
不味い訳ではないよ淡白だけど
足が早いし悪くなるとヒスタミン中毒になるから扱いづらいだけ
20 : 2024/09/15(日) 21:31:26.06 ID:frAJwNHb0: 回転寿司とかフィレオフィッシュに使われてるやつ？
21 : 2024/09/15(日) 21:31:28.43 ID:1srGnmB20: ダンバインスレと間違えてる書き込みがチラホラ
22 : 2024/09/15(日) 21:32:08.56 ID:TeApsT6h0: シイラEのグラマラスライフ好きだわ
23 : 2024/09/15(日) 21:32:55.00 ID:Z6UbXdpl0: シイラってトビウオ食うんだよな
24 : 2024/09/15(日) 21:33:07.31 ID:3wp8o0b00: 切り身はバター焼きでなかなか旨いよな
26 : 2024/09/15(日) 21:33:38.90 ID:pJgrkkKK0: カナヤマね。
安くて旨い。
27 : 2024/09/15(日) 21:34:20.33 ID:QjnnKC+u0: 浄化をー！
28 : 2024/09/15(日) 21:34:25.95 ID:HgaglJbY0: 鍋にすれば今の季節ちょうどいいんじゃね
29 : 2024/09/15(日) 21:34:31.15 ID:P11xhEQc0: 外国人様にとっては高級魚で日本人はそんな食べないってのは好都合だな
日本人に高級魚の味を教えるなよ
31 : 2024/09/15(日) 21:35:06.07 ID:+w3/dKBj0: ブラックバス様になる日も近いな
32 : 2024/09/15(日) 21:35:31.75 ID:FVaEYisZ0: 釣りでは人気のバスやシイラもなぜか食べる人は少数だよな
35 : 2024/09/15(日) 21:36:46.03 ID:eXLcH00l0: ハワイだとマヒマヒ
マヒマヒ料理用は高く売れる
38 : 2024/09/15(日) 21:38:24.44 ID:Hc6ph6wR0: 寿司ネタにしたらシマアジだと言っても騙される人続出する
39 : 2024/09/15(日) 21:39:13.63 ID:LhcHNTBu0: 日本やとシイラより美味い魚がなんぼでも取れるから人気薄なだけ
ハワイでも日本ばりにいろんな魚種が採れたらシイラよりそっち食いよるて
41 : 2024/09/15(日) 21:40:08.47 ID:/SmfpC640: シイラ男
42 : 2024/09/15(日) 21:40:48.55 ID:ZSjFal1l0: 嫌いじゃないけどあっさりした味だよなｗ
43 : 2024/09/15(日) 21:41:10.13 ID:Insekw820: シイラって美味いの？首都圏には殆ど出回らないんだが
脂のないハマチみたいだと聞いたことはあるが
48 : 2024/09/15(日) 21:42:21.06 ID:Hc6ph6wR0: >>43
刺身の柵にして冷凍が効くので山の温泉旅館の代用ハマチとして使われることもある
54 : 2024/09/15(日) 21:44:42.41 ID:ACnTOTe60: >>43
　　彡"⌒ヾ
　ヽ(　^ω^)ノ　全然違う
　へﾉ　　ﾉ　　　ほか弁の白身フライがシイラ
　　 ω ノ　　　　青もんとは全てが違う
　　　　 >
45 : 2024/09/15(日) 21:41:36.22 ID:2eSJvyAW0: 生きる化石だろ
46 : 2024/09/15(日) 21:41:51.26 ID:LiZjAYux0: シイラは美味しくないから、外国に売れるならどんどん売ればいい
49 : 2024/09/15(日) 21:42:44.88 ID:jbBS8QsB0: ナの国の漁師なのだろうな
51 : 2024/09/15(日) 21:43:38.86 ID:UTPmLAxD0: 味がないから調味料の味になるんだ。外人にはカツオなんかより使いやすいんだ。
53 : 2024/09/15(日) 21:44:19.62 ID:u2Hp+FbQ0: 昼ごはんで安い魚の弁当を食べているんだけど、シイラとかブラックバスとか赤魚とかが多くて、今まで普通だった魚が食べられない
イワシぐらいだな
57 : 2024/09/15(日) 21:45:03.56 ID:+aVe94aM0: 円安で貧乏になってる国民の方が多いけどな
58 : 2024/09/15(日) 21:46:24.45 ID:Y8qfDO+E0: >>1
シーラ・ラパーナ
浄化を！
59 : 2024/09/15(日) 21:46:45.63 ID:E7U1zi2I0: 貧しいアフリカからタコを輸入してるのと一緒
60 : 2024/09/15(日) 21:46:52.29 ID:oEFFN8jn0: 見事なまでの手のひら返し
61 : 2024/09/15(日) 21:47:38.43 ID:asVsNdlV0: すぐ傷みそうだけど、輸出できるんだな
62 : 2024/09/15(日) 21:47:46.00 ID:OwkvC4VW0: 淡白なのに脂が乗ってるっておかしくね?
63 : 2024/09/15(日) 21:48:18.92 ID:7v2kYr9P0: ルアー釣りで楽しんだ後にお金にもなるならシイラ釣り流行るんじゃねーの？
64 : 2024/09/15(日) 21:48:28.40 ID:asVsNdlV0: ソテーやフライにすると美味しいよ
タラより人気でそうだけどな