【くコ:彡】「限りなく誤解を招く」批判続出…富山市観光協会 X投稿「ホタルイカの刺身」に生食疑惑「適切な下処理が施されたもの」

「限りなく誤解を招く」と批判続出…富山市観光協会　Xに投稿した「ホタルイカの刺身」に“生食疑惑”浮上も「適切な下処理が施されたもの」とキッパリ否定

※3/24(火) 11:00配信
女性自身

春になり、富山湾に押し寄せ、今年も旬を迎えたホタルイカ。富山県農林水産総合技術センター・水産研究所が2月に発表した漁況見通しによれば、今年は例年よりも多く来遊する見込みだという。

そんななか、Xではホタルイカの食べ方をめぐって物議を醸していることがーー。

《今日はホタルイカの天ぷら。噛んだ瞬間、旨味爆発。これが富山の春の幸せ》

3月20日、ホタルイカの天ぷらの写真を添え、Xでこう投稿したのは富山市観光協会の公式アカウント。

続く投稿では《そして、ホタルイカの刺身。新鮮だからこそ味わえる、とろける旨さ》と紹介し、大葉に乗ったツヤのあるホタルイカの刺身の写真を公開。別の投稿では、これらの料理について、富山駅に隣接する商業施設に入る飲食店で食べることができることもアナウンスされていた。

ところが、ホタルイカの刺身を紹介した投稿に《新鮮》との言葉もあったことから、“生食では？”と懸念するユーザーが続出。投稿には、次のようなコメントが多数寄せられることに。

《これを見てゾッとした　お刺身は、この姿ではないです。内臓を取り出さないといけないし、目玉やくちばしも取り出さないと不快感バリバリですよ》
《富山市観光協会の公式の投稿としては、ちょっと問題あるなあ。非冷凍で非加熱の刺身は、ホタルイカはダメに決まってる。「新鮮だからこそ」と書いてるだけで、非冷凍非加熱とは書いてないけど、限りなく誤解を招く》
《解凍品をまるで生のように投稿するのやめたほうが良いと思う。生のやつはやっべぇ寄生虫いるから、内臓抜いて食べるんだよ！ 1日経ったやつは内臓抜いても生食しないようにしようね！》

さらに投稿には、下処理の必要性が記された「コミュニティーノート」も付されていた。

「ホタルイカには旋尾線虫（せんびせんちゅう）という寄生虫の幼虫が潜んでいることがあり、生食することで腸閉塞や皮膚疾患を引き起こす可能性があります。そのため生食は避け、加熱および冷凍の下処理が必要です」（飲食店関係者）

厚生労働省の公式サイトでは’00年6月に《生食用ホタルイカの取扱いについて》と題し、次の4項目がアナウンスされている（以下、「」内は厚生労働省の公式サイトから引用）。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c4492a998999a91fcd99b6284ce00cd8884d233